Es un café orgánico que inicia su vida en un campo abonado de manera natural, libre de pesticidas y abonos químicos lo que hace crecer una planta sana que con los años nos entrega un fruto puro y de calidad, posteriormente, mediante la pizca realizada en el momento exacto de maduración de la cereza inicia un cuidadoso proceso de beneficio bajo la supervisión y cuidado de familia hasta concluir con el proceso artesanal de tostado que se realiza ante tostador de leña lo que le da su carácter único.